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  • 果蔬真空预冷机的工作条件很重要!

    果蔬真空预冷机减少或控制呼吸和热量,控制水分蒸发,保持水果和蔬菜的新鲜;控制激素乙烯的产生,延缓老化过程;控制有害微生物、病原体的生长繁殖;控制生物酶的活性,防止其自必赢56net在线登录消化和营养;(食用菌);控制果蔬害虫的繁殖或者死亡,冷却增加表面硬度,减少由于冲击或摩擦引起的质量退化。果蔬真空预冷机可分为单箱型和双箱型,根据结构类型,也可分为整体式和分体式。果蔬真空预冷机的正常运行必须满足一定的工作条件,箱体本身也必须满足相应的要求。

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    09-25 / 2019

  • 真空预冷机的发展概况和发展趋势

    国内真空预冷技术应用于设备制造技术尚不成熟。相比而言,欧洲国家对于规模型牧场养殖和农场规模建设的时间长,对于真空预冷技术的研究具有丰富经验。其中,美国、西班牙、澳大利亚等发达国家在真空预冷技术的研究、开发及应用上已具规模。二十世纪40年代末,西方国家开始进行真空预冷技术的研究。日本从1966年展开对于真空预冷技术的研究,并广泛应用于果蔬生产基地。必赢56net在线登录国从80年代中期开始注意到真空预冷对于物品保鲜的作

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    09-23 / 2019

  • 真空预冷机技术的原理

    水在一个大气压下,沸点为100℃,蒸发潜热为2256kJ/kg,降低气压时,水的沸点也随之降低。当气压为613Pa时,水的沸点为0℃,蒸发潜热为2500kJ/kg。真空预冷机是利用降压来降低水的沸点,靠水份气化带走果蔬产品热量的冷却方法。因此,只要维持一定的真空度,果蔬的水分就会在低温下气化,同时消耗较多的热量,所需潜热绝大部分来自于物品本身释放的显热量,结果导致物品能极其迅速地低温冷却。其中绝大

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    09-21 / 2019

  • 真空预冷机的特点

    真空预冷机仅仅是一种冷却加工设备,不是贮藏设备,它的用途只是让物品迅速冷却到设定的温度,然后从设备中将物品取出。通过真空保鲜机处理后的蔬菜可以进入蔬菜保鲜库,并体验场蔬菜保鲜期1个月以上。通过这种设备处理加工后的蔬菜的保鲜期延长,通过真空预冷,可以根据市场需求量慢慢的出售蔬菜,最大限度延长蔬菜货架期,这在蔬菜保鲜方面是一种重大性的突破。真空预冷机的优点:冷却速度快。一般只需20-30分钟即可达到所

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    09-20 / 2019

  • 真空预冷机所具备的特点

    随着人们对于新鲜食品的诉求日渐增强,传统的果蔬冷却方法的弊端愈显突出。果蔬采摘后,如何消除田间热,使其中心温度降至接近所需贮藏的温度,并有效抑制呼吸,减缓代谢速度是果蔬保有鲜度的关键一步。然而传统冷却方法都有处理时间长、温度均匀性差、对果蔬有局部损伤、处理量有限等不足之处,因而无法达到快速、均匀降温的保鲜效果。相比之下,真空预冷技术与一般冷藏设备不同,它是一种冷却加工设备,具有降温速度快、冷却均匀

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    09-19 / 2019

  • 果蔬真空预冷机应用的重要性

    在果蔬行业,保鲜和延长食品货架期是最重要的,就算是同城的蔬菜基地供货,蔬菜的上架不会超过三天。跨省运输的蔬菜,经过长途运输,蔬菜的质量早已大大的下降,同时也影响了销售的价格。果蔬行业为了控制蔬果的上架期限,一般都会在果蔬长到六成熟的时候进行采摘,以便运输到销售地区时果蔬更好能成熟,但是这样的做法会对果蔬的口感有一定的影响,也有生产基地通过药水来控制蔬果的保鲜期,但随着国家对食品行业的重视,这种做法

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    09-18 / 2019

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