真空预冷机的特点

真空预冷机仅仅是一种冷却加工设备，不是贮藏设备，它的用途只是让物品迅速冷却到设定的温度，然后从设备中将物品取出。通过真空保鲜机处理后的蔬菜可以进入蔬菜保鲜库，并体验场蔬菜保鲜期1个月以上。通过这种设备处理加工后的蔬菜的保鲜期延长，通过真空预冷，可以根据市场需求量慢慢的出售蔬菜，最大限度延长蔬菜货架期，这在蔬菜保鲜方面是一种重大性的突破。

真空预冷机的优点：冷却速度快。一般只需20-30分钟即可达到所需的冷藏低温，而普通的冷库冷却则需要10-12小时，甚至更长时间。因为能够在采后第一时间消除蔬菜、水果、鲜花以及菌类的田间热，这种热对保鲜来说是致命的。

冷却均匀。真空预冷机可使被保鲜外表和核迅速冷却，从表里几乎溶蚀达到所需低温，避免了传统冷藏过程中外冷内热，中心温度难以快速下降，导致园艺产品呼吸热内聚二鲜度下降的现象。

对物品原有的感官和品质保持的好，还可以改善一些物品的品质。经过空保鲜处理的果蔬表面青滢，可有效的控制湿度，不会出现冷藏中表面轻度失水的现象，且抑制开花、防止切口变黄、抑制菜体弯曲等独特效果。